Gastronomie

1. Feuilles de vigne farcies au boulgour de Pella

A. FARCE

- Faire revenir 2 oignons secs dans 120 ml d'huile d'olive, ajouter 300g de la viande hachée faire revenir 4 à 5 min, mettre 200gr de boulgour, saler, poivrer, ajouter les aromates désirés (coriandre, origan, noix de muscat..) melanger pendant 2 à 3 min, ajouter 1 tomate en cubes du persil chauffer pour 3 min encore et la farce est prête.

 Β. PREPARATION pour 4 personnes

- Etaler les feuilles de vigne (2 si elles sont petites), ajouter la farce (le contenu d'une petite cuilleur), enrouller soigneusement et serrer à la main. Mettre les petits rouleaux sur 2 étages dans une casserolle, ajouter 1,5 verre d'eau, mettez un plat à l'enver, couvrir la casserolle et faire bouillir pendant 45 min.

* Accompagner votre plat d'un vin frais de RODITIS de PELLA!

* Choisir les feuilles de vigne tendres celles d'un aspect brillant. Elles sont les meuilleurs.

Bonne apetite!

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2. Poivrons farcies au boulgour de Pella.

A. FARCE (voir plus haut)

Β. PREPARATION pour 4 personnes

- Laver et vider les poivrons verts de forme carée en découpant soigneusemant la partie haute. Choisir un plat pour 15 pièces environs.

- Remplir les poivrons à l'aide d'une petite cuilleure avec la farce déjà preparée.Couvrir avec la partie haute du legume. Ranger les dans le plat et ajouter 2 verres d'eau au fond du plat.

- Mettre au four à 200°C pendant 30min. Ajouter 1 tomate en cube entre les poivrons et couvrir le plat d'un papier d' aluminium. Garder en cuisson encore 30 min et votre plat est prêt. Le combiner au fromage Feta!

* L' idéal accompagnement: le vin frais PELLA BLANC (Assyrtiko, Roditis, Sauvignon blanc)

Bonne apetite!

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